1、农产品初加工包括：粮食初加工、林木产品初加工、园艺植物初加工、油料植物初加工、糖料植物初加工、茶叶初加工、药用植物初加工、纤维植物初加工、热带、南亚热带作物初加工。（一）粮食初加工小麦初加工。
2、农产品初加工包括以下几个方面： 粮食初加工：包括小麦、稻米、玉米、薯类和食用豆类的加工。如小麦面粉、稻米、玉米粉、薯粉以及豆面粉等。 林木产品初加工：通过简单加工处理伐倒的乔木、竹子等，制成原木、原竹、锯材等。 园艺植物初加工：包括蔬菜、水果、花卉及观赏植物的加工。
3、切片、切块、切丝、切碎等切割加工，以便于烹饪和食用。 晒干、烘干、腌制、冷冻等处理方式，用于延长农产品的保存时间。 研磨、压榨、提取等加工方法，用于提取农产品中的有效成分。 分类、包装、标识等后续加工过程，确保产品质量和安全。
4、小麦初加工。通过对小麦进行清理、配麦、磨粉、筛理、分级、包装等简单加工处理，制成的小麦面粉及各种专用粉。稻米初加工。通过对稻谷进行清理、脱壳、碾米（或不碾米）、烘干、分级、包装等简单加工处理，制成的成品粮及其初制品，具体包括大米、蒸谷米。玉米初加工。
1、适合农村开设的小型加工厂包括： 豆制品加工厂 豆制品加工是一个理想的农村小型项目，因为原料就地取材，方便快捷，节省运输成本。常见的豆制品加工包括豆腐皮、豆腐、豆腐泡和水面筋等。 食用油加工项目 食用油是日常生活中必不可少的，有着稳定的市场需求。
2、在农村可以办粮食加工厂、废料加工厂、编织品加工厂、特源电池修复和秸秆加工厂。以粮食加工厂为例，在农村有大豆等粮食资源，可以把大豆加工成各种豆制产品，成品不但在农村受欢迎，在城市也有一定的市场需求，而且粮食加工厂的投资成本相对较低，也容易学习制作的方法。
3、粮食加工厂 农村常种水稻、玉米、小麦等粮食，如果在农村开间小型粮食加工厂，利用大豆可以加工成各种豆制产品，对玉米、小麦进行深加工。这些食品不但在农村且在城市也常见，销量很大。粮食加工投资成本低，也容易学。
4、此外，家禽饲料加工厂也是农村地区的一个有前景的小型加工项目。随着农村养殖业的发展，对家禽饲料的需求也在不断增加。开设家禽饲料加工厂可以利用农村地区的农作物秸秆、粮食加工副产品等原料，生产出适合家禽食用的饲料。这不仅能降低养殖成本，提高养殖效益，还能减少农业废弃物的排放，促进农村环境的改善。
5、豆制品加工厂 豆制品加工小型项目是非常适合在农村发展的，这个农产品项目最大的优势就是原材料就在自己的身边，加工豆制品的原材料不但可以随时买到，而且也不要用什么运输费。一般加工的豆制品常见的有：豆腐皮加工、豆腐加工、豆腐泡加工、水面筋加工等豆制品加工项目。
6、在家办厂小型加工项目包括： 石材加工厂：在小县城拥有合适场地的情况下，投入不到10万元即可开设一家石材加工厂。随着房地产市场的繁荣，大理石和其他石材装饰需求旺盛，尤其是在农村地区。如今，越来越多的家庭选择铺设大理石，它不仅美观而且实用，易于清洁。
1、水果蔬菜再加工。一些水果、蔬菜不宜保存过久，容易腐烂，将水果蔬菜再加工一下，更加容易储销售，像果脯、蜜饯、干果等加工食品，都是不错的创业项目。甘薯系列产品加工。甘薯深加工可制成400多种副食品，深加工工业产品多达1000种以上，如丁酸、酒精、柠檬酸、赖氨酸、磷酸淀粉酯等。
2、水果和蔬菜的深加工项目。一些水果和蔬菜由于易腐性，不宜长时间存放。通过深加工，如制作果脯、蜜饯和干果等，可以延长其保质期，便于储存和销售。这些加工后的食品市场需求稳定，是良好的创业选择。 甘薯深加工产品系列。
3、农业深加工的项目有粮食深加工、肉类深加工、水果深加工、蔬菜深加工、其他农业产品深加工。粮食深加工 粮食是农业的主要产品之一，可以进行深度加工，如小麦深加工、玉米深加工等。小麦可以加工成面粉、面条、饼干等；玉米可以加工成玉米粉、玉米片、甜玉米粒等。
1、腌制产品加工厂 可以用当地现成的蔬菜等原料来开厂加工，如萝卜、黄瓜、大蒜等原料都是常见的腌制品，如果能建立起从生产到销售的渠道，那么，开这么小的加工厂就能轻松致富。手工艺品加工厂 手工艺生产不仅具有很高的经济价值，而且具有一定的艺术价值。
2、**农产品加工厂**：如米粉、玉米、花生、棉花、胡椒、红薯、土特产等加工，这些产品在农村地区需求量大。 **有机肥料加工作坊**：利用农村丰富的有机废物资源，如人粪尿、家畜粪尿、堆肥、工业废弃物和污泥等，成本低，市场广阔。
3、手工艺品加工：手工艺品不仅具有经济价值，还蕴含着艺术和文化价值。在具有丰富民俗文化的地区，可以创办手工艺品加工厂，生产的产品不仅能够满足国内市场，也有机会出口。 食品加工：农村地区常见的食品加工厂包括面包、蛋糕、饼干、酥糖、绿豆糕等。这些产品可以供应给其他工厂、分销商和小商店等。
4、农产品加工厂：利用当地丰富的农产品资源，如玉米芯、桑枝等，组织当地劳动力进行手工编织，生产门帘、靠垫、床垫、茶盘等工艺品和日用品。这些产品在国内外市场均有良好的销售前景，且能以较低的成本换取较高的利润。
第1种方案是加工农产品。在农村地区，虽然很多农产品的产量非常高，但因为欠缺合适的渠道，所以这些农产品的销售情况并不好，很多农民也会通过低价来销售自己的农产品。这是一件非常可惜的现象，如果你能够在农村地区一手采购相关农产品，并且进行简单加工的话，你可以通过这种方式获得不菲的投资回报。
在当前经济形势下，考虑在农村地区设立加工厂，可以考虑加工农产品以及制作简单的生活用品。农村地区的产业链尚不完善，这意味着如果在当地进行加工，可以减少物流成本，提高商品的利润率。这样的商业模式吸引了许多人，他们认为这是农村地区的新兴产业机遇。 农产品加工是一个可行的方案。
在当下是农村，办一个这样的小加工厂，发家致富不难。袜子代加工厂来料代加工袜子，你可以向与你合作的村民提供必要的制造设施，并教会很多村民如何操作，按你的要求标准代你加工袜子，按加工一双袜子付多少加工费统一回收。
可以对农村的特产进行再加工，比如制作各种干果、或者点心食品出售，这种小型的加工厂既可以带动村里的就业，也可以推广当地的资源，以往的模式都是将原材料出售给供应商，利润比较低，自己生产、自己加工销售可以提高很多利润空间。